Thursday, 20 February 2020|پنج شنبه، 1 اسفند، 1398|لا اله الا الله الملک الحق المبين|افراد آنلاین: 57 نفر

مروری بر گذشته

علت آزادی امیر تتلو اعلام شد
علت آزادی امیر تتلو اعلام شد
آردا توران و همسرش نام پسر دومشان را انتخاب کردند!
آردا توران و همسرش نام پسر دومشان را انتخاب کردند!
عناوین روزنامه های ورزشی پنجشنبه 24 بهمن 1398
عناوین روزنامه های ورزشی پنجشنبه 24 بهمن 1398
صدای رامین پرچمی از زندان بلند شد/ بگذار مردم بدانند من در زندان هستم!
صدای رامین پرچمی از زندان بلند شد/ بگذار مردم بدانند من در زندان هستم!
مواد سمی آب آشامیدنی دندان کودکان را خراب می‌کنند!
مواد سمی آب آشامیدنی دندان کودکان را خراب می‌کنند!
انتقاد سیروان خسروی/ لااقل به ما احترام بگذارید!
انتقاد سیروان خسروی/ لااقل به ما احترام بگذارید!
چگونه اصولگرایان در تهران سه تکه شدند؟
چگونه اصولگرایان در تهران سه تکه شدند؟
فیلم‌برداری فیلم جدید فرهادی با اسم یک قهرمان (A Hero) به زودی آغاز خواهد شد
فیلم‌برداری فیلم جدید فرهادی با اسم یک قهرمان (A Hero) به زودی آغاز خواهد شد
بورجو اسمرسوی از کتک خوردن با شیلنگ توسط پدرش گفت!
بورجو اسمرسوی از کتک خوردن با شیلنگ توسط پدرش گفت!
واکنش پیمان معادی به حاشیه‌ها/ به برلین هم نمی‌روم!
واکنش پیمان معادی به حاشیه‌ها/ به برلین هم نمی‌روم!
تبلیغ بهنوش بختیاری برای گالری جواهراتش + عکس
تبلیغ بهنوش بختیاری برای گالری جواهراتش + عکس
برندگان اسکار 2020 مشخص شدند ؛ درخشش انگل
برندگان اسکار 2020 مشخص شدند ؛ درخشش انگل
ادل زمان انتشار آلبومش را مشخص کرد
ادل زمان انتشار آلبومش را مشخص کرد
فیلم سینمایی مطرب به پرفروش ترین فیلم تاریخ سینمای ایران تبدیل شد
فیلم سینمایی مطرب به پرفروش ترین فیلم تاریخ سینمای ایران تبدیل شد
قیمت خودروهای داخلی در کارخانه و بازار ایران – 30 بهمن 98
قیمت خودروهای داخلی در کارخانه و بازار ایران – 30 بهمن 98
صبا راد، مجری زن پس از خداحافظی با تلویزیون با ظاهری جدید دیده شد!
صبا راد، مجری زن پس از خداحافظی با تلویزیون با ظاهری جدید دیده شد!
استقلال و رکوردی که باید در گینس ثبت شود
استقلال و رکوردی که باید در گینس ثبت شود
لباس‌های شکلاتی بر تن مدل‌ها و بازیگران + عکس
لباس‌های شکلاتی بر تن مدل‌ها و بازیگران + عکس
فال امروز چهارشنبه 30 بهمن 1398
فال امروز چهارشنبه 30 بهمن 1398
عکس بازیگران ایرانی در کنار مادرانشان
عکس بازیگران ایرانی در کنار مادرانشان

بیوگرافی بوراک اوزدمیر سرآشپز ترک + عکس

تاریخ انتشار: شنبه، 19 مرداد، 1398 سینما، هنرمندان و ورزشکاران ، هنرمندان جهان
+ A -

بوراک کیه؟؟ خیلیاتون میدونید که بوراک اوزدِمیر یکی از معروفترین افراد و سر آشپزای ترکیه به حساب میاد که تونسته با ویدئوهای خاص و لب خندون خودش کلی طرفدار جذب کنه. اما باید دید چه مسیری رو طی کرده تا به اینجا برسه؟؟

بیوگرافی بوراک اوزدمیرسرآشپز معروف اهل ترکیه

متولّد سالِ ۱۹۹۴ در ترکیه و شهرِ هاتای؛ یعنی بوراک فقط ۲۵ سالشه . وضعِ مالیِ خانوادش نسبتاً متوسّط بود؛ از ۱۳ سالگی برایِ کار رفت به استانبول و در یک کارگاه نسّاجی مشغول شد، تو دورانِ کارگری ؛ درآمدِ خودش رو پس انداز کرد.او کارش را در شانزده سالگی آغاز کرد و عشق به آشپزی را از خانواده و اجدادش به ارث برده است.

پدر و مادربزرگش در گذشته در منطقه "آکسارای" استانبول رستوران داشتند. سپس شعبه‌های دیگری هم در شهر‌های دیگر زدند از جمله در منطقه "تقسیم" .

یه روزی تو جادّه یِ شهرش یه رستورانِ کوچیک دید که غذاهایِ خیلی خوشمزه ای سرو میکرد و به فکر یکی از بزرگترین آرزوهاش اُفتاد...؛ اینکه تنوّع غذاییِ زادگاهش یعنی هاتایْ رو به دُنیا نشون بده...

بوراک به همراهِ پدر و چهار برادر خودش در سال ۲۰۱۱ یه مغازه کوچیک با ظرفیت ۱۵ نفر رو اجاره کرد و اسمش رو سفره یِ شهرِ هاتایْ ( Hatay medeniyetler sofrası ) گذاشت. شهرِ هاتایْ ۱۵۰ غذا و ۲۴ کنار غذا داره که از بینِ اونا تِستی کباب، مرغ و گوشت در نمکِ کایا، خیلی معروف و پُر طرفدارن. بیشتر غذاهای بوراک برنجی یا به صورتِ خوراک هستن.

در سال ۲۰۱۳ شعبه یِ دوّمِ رستورانش رو در منطقه یِ تکسیم راه اندازی کرد و بعد از استقبالِ زیادی که توریستا و مردم ترکیه ازش کردن شعبه یِ سوّم مجموعه رستورانِ خودش رو در منطقه یِ لوکسِ اتیلرِ استانبول راه انداخت.

هدفِ بوراک اینه که بتونه هرچه زودتر رستورانِ خودش رو جهانی کنه. من مطمئنم میتونه، چون ۱۳ماه پیش از نزدیک دیدم که فوق العاده خلاقه و ازون مهمتر خیلی خوش برخورد و حرفه ایه. بوراک طبق گفته یِ خودش از کار کردن لذّت زیادی میبره و اعتقاد داره سختی کشیدن یه دوره ای داره و بعدش راحتیه...

سارا در مورد رستوران بوراک میگه:

رستوران بوراک یکی از بهترین رستورانهای شهر استانبوله . شهرت این رستوران بخاطر سرآشپز معروف ترکیه ای، " بوراک اوزدمیر" هست. این رستوران شعب مختلفی در استانبول داره از جمله حتی در خیابان استقلال اما خود بوراک معمولا در شعبه "اتیلر"حضور داره .

ما هم به همین دلیل شعبه اتیلر رو انتخاب کردیم . این رستوران با پای پیاده تقریبا 5دقیقه از ایستگاه متروی لونت فاصله داره ( سمت مقابل مرکز خرید متروسیتی ). همین اول بگم که اگر قصد صرف شام در این رستوران رو دارید از همین الان خودتون رو برای ایستادن در صف آماده کنید ( حتی در روزهای غیرتعطیل وسط هفته ) و اگرچه شخصا مخالف ایستادن در صف برای ورود به هر رستورانی هستم اما از من بپذیرید که این انتظار کاملا ارزشش را دارد .

فضای داخلی رستوران معمولی تر از حد تصورتون خواهد بود اما اینجا تاکید روی کیفیت غذا و نحوه سرو آن است و نه چیز دیگر . یکی از دیوارهای رستوران پوشیده شده از تصاویر افراد مشهور و سلبریتی هایی که میهمان رستوران بوده اند .

خود بوراک هم با برخوردی گرم و حوصله ای باورنکردی مشغول صحبت با مهمان هاست و با آنها عکس یادگاری می گیرد . البته قطعا این اتفاق هر لحظه و هرساعت رخ نمیده اما اگر مثل ما خوش اقبال باشید حتما سر میز شما هم خواهد آمد و به زبان فارسی بهتون خوش آمد خواهد گفت .

در مورد طعم غذا چیزی ننویسم بهتره . یادش که می افتم بغض می کنم . انقدر عالی بود . عاااااالی . ادویه استفاده شده در غذاها با روح و روانتون بازی میکنه. گارسون ها علیرغم اینکه سرشان بسیار شلوغه اما سعی می کنن کار خودشون رو خوب انجام بدن . قیمت ها با توجه به بین المللی بودن رستوران بنظرم بالا نیست بخصوص در قیاس با رستورانهای تهران . اما بهرحال پایین هم نیست .

در مقایسه با حجم و کیفیت غذا بنظر من قیمت ها مناسبه . تماشای آتش بازی سرآشپزها حین سرو مخصوص غذاها هم یکی دیگه از جاذبه های این رستورانه . ضمنا در همین راسته رستورانهای دیگه ای هم وجود داره که از ظاهرشون میشه حدس زد رستورانهای بدی نیستن اما یکدهم رستوران بوراک هم مشتری ندارند و حواستون جمع باشه که اشتباها به اسم بوراک وارد رستوران دیگری نشوید .

بوراک در پخت کباب ترکی و تهیه شیرینی «کنافه با پنیر» شهرت زیادی دارد. بیش از هشت میلیون نفر فالوئر دارد و طرفداران زیادی هم در خاورمیانه دارد.

آدرس رستوران بوراک اوزدمیر

 

اگر به ترکیه سفر کردید و به دنبال یک غذای جانانه و یک رستوران عالی هستید حتما به رستوران های زنجیره ایی بوراک ازدمیر سری بزنید. هر چند شعبه ی اصلی این رستوران که شخص بوراک , این سرآشپز جوان در آن حضور دارد بسیار شلوغ است اما یک ناهار یا شام در این رستوران ارزش بسیاری دارد.

 

رستورانهای بوراک چندین شعبه دارد اما شعبه ایی که خود بورام جوان در آن حضور دارد شعبه اتیلر است . این رستوران سمت مقابل مرکز خرید متروسیتی در استامبول است.

آدرس اینستاگرام بوراک اوزدمیر

www.instagram.com/cznburak

لینک کوتاه مطلب:

 ارسال به دوست

نام شما:

ایمیل دوست شما:

ارسال نظر

نظر خود را درباره این مطلب بنویسید ...

گیشه روزنامه

سینما، هنرمندان و ورزشکاران

بهنوش طباطبایی با ظاهر پسرانه + عکسبهنوش طباطبایی با ظاهر پسرانه + عکسواکنش پیمان معادی به حاشیه‌ها/ به برلین هم نمی‌روم!واکنش پیمان معادی به حاشیه‌ها/ به برلین هم نمی‌روم!بورجو اسمرسوی از کتک خوردن با شیلنگ توسط پدرش گفت!بورجو اسمرسوی از کتک خوردن با شیلنگ توسط پدرش گفت!هومن حاج عبداللهی داماد شد + عکسهومن حاج عبداللهی داماد شد + عکسصدای رامین پرچمی از زندان بلند شد/ بگذار مردم بدانند من در زندان هستم!صدای رامین پرچمی از زندان بلند شد/ بگذار مردم بدانند من در زندان هستم!فیلم سینمایی مطرب به پرفروش ترین فیلم تاریخ سینمای ایران تبدیل شدفیلم سینمایی مطرب به پرفروش ترین فیلم تاریخ سینمای ایران تبدیل شدواسطه آشنایی جم ییلماز و سرنای ساریکایا، آغاز این ماجراواسطه آشنایی جم ییلماز و سرنای ساریکایا، آغاز این ماجراهمبازی اوزگه اوزپیرینچی در سریال جدید نت فلیکس مشخص شدهمبازی اوزگه اوزپیرینچی در سریال جدید نت فلیکس مشخص شدجان یامان پیشنهاد مجریگری در ایتالیا را رد کرد!جان یامان پیشنهاد مجریگری در ایتالیا را رد کرد!ازگی ایوب اوغلو در واکنش به سوالات خسته کننده خبرنگاران، خودش را به نشنیدن زد!ازگی ایوب اوغلو در واکنش به سوالات خسته کننده خبرنگاران، خودش را به نشنیدن زد!کنان دوغلو درباره جدایی از برن سات گفت: همچین چیزی نیستکنان دوغلو درباره جدایی از برن سات گفت: همچین چیزی نیستزمان پخش پایتخت ۶ مشخص شدزمان پخش پایتخت ۶ مشخص شدعکس بازیگران ایرانی در کنار مادرانشانعکس بازیگران ایرانی در کنار مادرانشاناعترافات با نمک بنسو سورال در برنامه زندهاعترافات با نمک بنسو سورال در برنامه زندهصبا راد، مجری زن پس از خداحافظی با تلویزیون با ظاهری جدید دیده شد!صبا راد، مجری زن پس از خداحافظی با تلویزیون با ظاهری جدید دیده شد!انتشار تریلر رسمی فصل سوم هاکان محافظ از نت فلیکسانتشار تریلر رسمی فصل سوم هاکان محافظ از نت فلیکسخبرنگار صدا و سیما به شبکه ایران اینترنشنال پیوست! + تصویرخبرنگار صدا و سیما به شبکه ایران اینترنشنال پیوست! + تصویرفیلم‌برداری فیلم جدید فرهادی با اسم یک قهرمان (A Hero) به زودی آغاز خواهد شدفیلم‌برداری فیلم جدید فرهادی با اسم یک قهرمان (A Hero) به زودی آغاز خواهد شدداستان ازدواج نسیم ادبی با یک آهنگساز بداخلاقداستان ازدواج نسیم ادبی با یک آهنگساز بداخلاقدفنه سامیلی در مورد رابطه سرنای و جم ییلماز صحبت کرددفنه سامیلی در مورد رابطه سرنای و جم ییلماز صحبت کردجم ییلماز هم بلاخره در مورد تعطیلات آتن صحبت کردجم ییلماز هم بلاخره در مورد تعطیلات آتن صحبت کردبلاخره سرنای ساریکایا به عشق جدیدش اعتراف کردبلاخره سرنای ساریکایا به عشق جدیدش اعتراف کردپشت پرده خداحافظی فرامرز قریبیان از سینما/ عشقش به او خیانت کرده!پشت پرده خداحافظی فرامرز قریبیان از سینما/ عشقش به او خیانت کرده!همه چیز درباره طلعت بولوت (هالیت سریال سیب ممنوعه)همه چیز درباره طلعت بولوت (هالیت سریال سیب ممنوعه)کتک خوردن لیلا به دست یلدیز در سریال سیب ممنوعه ترند شدکتک خوردن لیلا به دست یلدیز در سریال سیب ممنوعه ترند شد
انتقاد سیروان خسروی/ لااقل به ما احترام بگذارید!انتقاد سیروان خسروی/ لااقل به ما احترام بگذارید!آینور آیدین: همیشه عاشق بودم، هنوزم همانطورم!آینور آیدین: همیشه عاشق بودم، هنوزم همانطورم!ادل زمان انتشار آلبومش را مشخص کردادل زمان انتشار آلبومش را مشخص کردخواننده محبوب احساساتی‌ها به اوج برمی‌گردد؟خواننده محبوب احساساتی‌ها به اوج برمی‌گردد؟برنامه آخرین کنسرت های پاپ و سنتی تهران در سال ۹۸برنامه آخرین کنسرت های پاپ و سنتی تهران در سال ۹۸پستی که عشق مخفی خواننده حادیثه را لو داد!پستی که عشق مخفی خواننده حادیثه را لو داد!بهانه عجیب ریحانا برای تاخیر آلبومشبهانه عجیب ریحانا برای تاخیر آلبومشعلت آزادی امیر تتلو اعلام شدعلت آزادی امیر تتلو اعلام شدرابطه سردار اورتاج وسچیل گور!؟ شباهت جالب توجه سچیل گور به همسر سابق اورتاجرابطه سردار اورتاج وسچیل گور!؟ شباهت جالب توجه سچیل گور به همسر سابق اورتاجخواننده "آمدم ای شاه پناهم بده" در بستری بیماریخواننده "آمدم ای شاه پناهم بده" در بستری بیماریاقدام عجیب بهنام بانی وسط آهنگش/ مرزهای تبلیغات جابجا شد!اقدام عجیب بهنام بانی وسط آهنگش/ مرزهای تبلیغات جابجا شد!برک سویاباتماز: به نظرم دیگه خیلی بی مزه شده بهتره هر کس سرش به کار خودش باشه!برک سویاباتماز: به نظرم دیگه خیلی بی مزه شده بهتره هر کس سرش به کار خودش باشه!ماجرای لغو کنسرت‌ها در بوشهر چیست؟ماجرای لغو کنسرت‌ها در بوشهر چیست؟شماره تلفن جنیفر لوپز لو رفت/ لطفا به من پیام دهید!شماره تلفن جنیفر لوپز لو رفت/ لطفا به من پیام دهید!نانسی عجرم متهم به سرقت شدنانسی عجرم متهم به سرقت شدوقتی ابراهیم تاتلیسس از کوره در میرود! کری خواندن امپراطوروقتی ابراهیم تاتلیسس از کوره در میرود! کری خواندن امپراطورخواننده حادیثه تولد پدرش را با پیامی با احساس تبریک گفتخواننده حادیثه تولد پدرش را با پیامی با احساس تبریک گفتاجرای زنده هوروش‌بند در دربی ۹۱اجرای زنده هوروش‌بند در دربی ۹۱امیر تتلو آزاد شد + عکسامیر تتلو آزاد شد + عکستجمع اعتراض‌آمیز و لغو کنسرت علی یاسینیتجمع اعتراض‌آمیز و لغو کنسرت علی یاسینیداستان‌های مهناز، ترانه و کیمیا؛ اعتراض‌های شیک سلبریتی‌هاداستان‌های مهناز، ترانه و کیمیا؛ اعتراض‌های شیک سلبریتی‌هااعتراف «امبر هرد» به کتک زدن «جانی دپ» و پرت کردن اشیاء به سمت اواعتراف «امبر هرد» به کتک زدن «جانی دپ» و پرت کردن اشیاء به سمت اوشجریان به خانه بازگشت/ آخرین خبر درباره سلامتی استاد آواز ایرانشجریان به خانه بازگشت/ آخرین خبر درباره سلامتی استاد آواز ایرانبرنامه کنسرت های پاپ و سنتی بهمن و اسفند در تهران و شهرستان‌هابرنامه کنسرت های پاپ و سنتی بهمن و اسفند در تهران و شهرستان‌هامحسن یگانه به ایران برمی‌گردد؟/ ماجرای زندگی در کانادامحسن یگانه به ایران برمی‌گردد؟/ ماجرای زندگی در کانادا
کشف حجاب کیمیا علیزاده در یادبود کشته‌شدگان ۷۳۷ بیشترکشف حجاب کیمیا علیزاده در یادبود کشته‌شدگان ۷۳۷ بیشترشهره بیات کشف حجاب کرد و پناهنده شد + پدرش چه گفت؟شهره بیات کشف حجاب کرد و پناهنده شد + پدرش چه گفت؟کریستیانو رونالدو و ورود به دنیای هنرکریستیانو رونالدو و ورود به دنیای هنرآپارتمان رویایی رونالدو در ایتالیا + عکسآپارتمان رویایی رونالدو در ایتالیا + عکسمهدی قائدی؛ غول کوچولوی فوتبال ایرانمهدی قائدی؛ غول کوچولوی فوتبال ایرانهالک ایرانی در برابر هالک برزیلی؛ سجاد غریبی برای اولین مبارزه خود وارد رینگ می‌شودهالک ایرانی در برابر هالک برزیلی؛ سجاد غریبی برای اولین مبارزه خود وارد رینگ می‌شوددیوید بکهام بازیگر شد/حضور در سریال خانواده مدرندیوید بکهام بازیگر شد/حضور در سریال خانواده مدرنانطباق DNA کریستیانو رونالدو با اسناد رسوایی لاس وگاس و اعتراف او به تجاوزانطباق DNA کریستیانو رونالدو با اسناد رسوایی لاس وگاس و اعتراف او به تجاوزجنجال عکس‌های فوتبالیست و مدل معروف/محمد صلاح زیر تیغ انتقاد!جنجال عکس‌های فوتبالیست و مدل معروف/محمد صلاح زیر تیغ انتقاد!خشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت دومخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت دومخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت اولخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت اولروزی که جکی چان از بروس لی کتک خوردروزی که جکی چان از بروس لی کتک خوردسیاوش یزدانی؛ غوره نشده، مویز هم نمی‌شوی!سیاوش یزدانی؛ غوره نشده، مویز هم نمی‌شوی!او حسن یزدانی است؛ مردِ مردانِ مرداو حسن یزدانی است؛ مردِ مردانِ مردپوپک بسامی، اولین دختر وزنه‌بردار ایران در رقابت‌های جهانی تایلندپوپک بسامی، اولین دختر وزنه‌بردار ایران در رقابت‌های جهانی تایلندهادی چوپان؛ شگفتی بزرگ مسترالمپیای ۲۰۱۹هادی چوپان؛ شگفتی بزرگ مسترالمپیای ۲۰۱۹میشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آوردمیشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آورد۸ پیرمرد فوتبال ایران که قصد خداحافظی ندارند۸ پیرمرد فوتبال ایران که قصد خداحافظی ندارنداز کپا تا نیمار؛ گران قیمت ترین بازیکنان تاریخ فوتبال در هر پست را بشناسیداز کپا تا نیمار؛ گران قیمت ترین بازیکنان تاریخ فوتبال در هر پست را بشناسیدگلنوش خسروی؛ نیمارِ فوتبال زنان ایران!گلنوش خسروی؛ نیمارِ فوتبال زنان ایران!سردار آزمون: اگر خانواده عروس جواب بله بدهند ازدواج می‌کنم!سردار آزمون: اگر خانواده عروس جواب بله بدهند ازدواج می‌کنم!ادعاهای لیدا کاوه: پیوند قلب در خانه یا جذب فالوئر؟ادعاهای لیدا کاوه: پیوند قلب در خانه یا جذب فالوئر؟بوکسورها و مبارزان پولساز رینگ؛ پردرآمدترین ورزشکاران رزمی سال ۲۰۱۹بوکسورها و مبارزان پولساز رینگ؛ پردرآمدترین ورزشکاران رزمی سال ۲۰۱۹۱۰ ستاره درخشان جام جهانی فوتبال زنان۱۰ ستاره درخشان جام جهانی فوتبال زنانازدواج  مسعود اوزیل و امینه گولشه + عکس های عروسیازدواج مسعود اوزیل و امینه گولشه + عکس های عروسی