Thursday, 09 April 2020|پنج شنبه، 21 فروردين، 1399|لا اله الا الله الملک الحق المبين|افراد آنلاین: 53 نفر

مروری بر گذشته

آشتی اوزهان کوچ و یامور تانری سوسین در روزهای بحران کرونا
آشتی اوزهان کوچ و یامور تانری سوسین در روزهای بحران کرونا
فال روزانه – 12 فروردین 1399
فال روزانه – 12 فروردین 1399
همه چیز در مورد داروی فاویپیراویر ؛ معجزه شرکت فوجی فیلم برای مبارزه با کووید ۱۹
همه چیز در مورد داروی فاویپیراویر ؛ معجزه شرکت فوجی فیلم برای مبارزه با کووید ۱۹
مهدی محمد نبی دبیرکل فدراسیون فوتبال شد
مهدی محمد نبی دبیرکل فدراسیون فوتبال شد
مرگ مادربزرگ پینار دنیز بر اثر ابتلا به ویروس کرونا
مرگ مادربزرگ پینار دنیز بر اثر ابتلا به ویروس کرونا
واکنش تند الچین سانگو و نورگل یشیلچای به آهنگ کرونا ویروس از ارکان پتکایا!
واکنش تند الچین سانگو و نورگل یشیلچای به آهنگ کرونا ویروس از ارکان پتکایا!
واکنش کارگردان "پایتخت۶ " به حاشیه‌ها/ از گاف‌های سریال تا کنایه‌های سیاسی
واکنش کارگردان "پایتخت۶ " به حاشیه‌ها/ از گاف‌های سریال تا کنایه‌های سیاسی
به دنیا آمدن دختر مسعود اوزیل و امینه گلشه در روزهای کرونایی!
به دنیا آمدن دختر مسعود اوزیل و امینه گلشه در روزهای کرونایی!
فال روزانه – 18 فروردین 1399
فال روزانه – 18 فروردین 1399
واکنش تند رئیس سازمان صدا و سیما به حواشی قسمت آخر پایتخت 6
واکنش تند رئیس سازمان صدا و سیما به حواشی قسمت آخر پایتخت 6
پیشخوان روزنامه ها – 19 فروردین 1399
پیشخوان روزنامه ها – 19 فروردین 1399
قیمت خودروهای وارداتی در سال 99 کاهش پیدا نخواهد کرد
قیمت خودروهای وارداتی در سال 99 کاهش پیدا نخواهد کرد
نقد فیلم امیر
نقد فیلم امیر
کیف و کفش های میلیونی همسر آردا توران!
کیف و کفش های میلیونی همسر آردا توران!
زمان پخش نون. خ۲ اعلام شد/ کاهش قسمت‌های سریال
زمان پخش نون. خ۲ اعلام شد/ کاهش قسمت‌های سریال
سریال پایتخت ۶ نیمه تمام ماند
سریال پایتخت ۶ نیمه تمام ماند
اولین واکنش آلینا تیلکی در مورد قانون ممنوعیت خروج از خانه!
اولین واکنش آلینا تیلکی در مورد قانون ممنوعیت خروج از خانه!
بهروز وثوقی چگونه به پایتخت6 آمد؟
بهروز وثوقی چگونه به پایتخت6 آمد؟
عکس پروفایل عاشقانه خاص و جذاب
عکس پروفایل عاشقانه خاص و جذاب
مدل موی عجیب رضا صادقی در قرنطینه + عکس
مدل موی عجیب رضا صادقی در قرنطینه + عکس

طرز تهیه نان لواش خانگی

تاریخ انتشار: دوشنبه، 4 فروردين، 1399 آشپزی ، آموزش انواع غذاها
+ A -

تهیه نان در این روز‌های شیوع ویروش کرونا کووید ۱۹ یکی از دغدغه‌های خانواده‌های ایرانی است. حالا دیگر در شهر‌هایی مثل قم، تهران، اصفهان، کاشان، گیلان، شهر‌های استان مازندران، قزوین و شهر‌های دیگر ایران ویروس کرونا تبدیل به یک اپیدمی شده و برای بسیاری از افراد بیرون آمدن از خانه برای خرید نان و از سوی دیگر رعایت مسائل بهداشتی برای تهیه نان یک نگرانی جمعی است. طرز تهیه نان لواش خانگی را در این مطلب بخوانید.

مواد لازم:

  • آرد گندم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار (لیوان فرانسوی دسته‌دار برای آشپزی و شیرینی‌پزی یک پیمانه استاندارد است)

  • آرد سفید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

  • نمک: ۱ قاشق چایخوری سرصاف

  • مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری

  • شکر: ۱ قاشق مرباخوری

  • آب ولرم: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار برای عمل آمدن خمیر مایه

  • آب ولرم برای خمیر: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

  • (مقدار آب ممکن است کمی بیشتر یا کمتر باشد، بستگی به نوع آرد شما دارد، آب را تا جایی اضافه کنید که آرد تبدیل به خمیر شود)

طرز تهیه:

طرز تهیه نان لواش در منزل برای صبحانه همیشه لطف خودش را دارد. حالا که این روز‌ها تهیه نان کمی سخت شده بد نیست برای روز‌های مبادا طرز تهیه خمیر نان لواش نانوایی را در خانه بلد باشید و چند بار مراحل پخت نان را امتحان کنید تا در پخت نان هم حرفه‌ای شوید. برای درست کردن خمیر نان لواش ابتدا خمیر مایه، شکر و ¼ لیوان آب ولرم را با هم مخلوط کنید. آب حتما باید ولرم (نه سرد و نه گرم) باشد تا خمیر مایه عمل بیاید. خمیر مایه هم باید تازه و سالم باشد تا حسابی پف کند و حجیم شود. برای عمل آمدن خمیر مایه درب ظرف را بپوشانید و ۱۰ دقیقه صبر کنید.

در این فاصله آرد گندم و آرد سفید را چند بار الک و با هم مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و آرد‌ها را هم بزنید تا حسابی مزه‌دار شوند. خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه کنید. سپس کم کم آب را اضافه کنید تا مرتب با دست هم بزنید و ورز بدهید تا خمیر درست شود. روی سطح کارتان آرد بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید و ورز بدهید. با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید در این صورت نیاز نیست دیگر آرد اضافه کنید، چون نان سفت می‌شود. ۱۰ دقیقه زمان برای ورز دادن خمیر کافی است.

مراحل درست کردن خمیر:

خمیر را در یک کاسه بگذارید و روی ظرف سلفون بکشید تا خمیر برسد و عمل بیاید. بهتر است خمیر یک ساعت به همین صورت در دمای محیط استراحت کند. به این ترتیب حجم خمیر دو برابر می‌شود. بعد از یک ساعت دوباره خمیر را روی سطح کار بگذارید و ورز بدهید. پف خمیر را بگیرید و چانه خمیر درست کنید. یک بار دیگر باید به خمیر و این بار در حالت چانه استراحت بدهید. استراحت خمیر برای داشتن یک نان نرم و ترد بسیار اهمیت دارد. در این مرحله باید به چانه‌های خمیر ۳۰ دقیقه استراحت بدهید.

دوباره روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و با وردنه خمیر را باز کنید. خمیر نان لواش باید نازک و یکدست باشد. خمیر را چند بار روی دست جا به جا کنید تا کش بیاید و نازک‌تر شود. روی بالشتک خمیر را بگذارید و خمیر را تا لبه‌های آن بکشید. برای درست کردن نان لواش باید ساج داشته باشید، اما اگر ساج ندارید از پشت یک سینی یا پشت یک ماهیتابه استفاده کنید. ساج یا سینی روحی را روی شعله گاز بگذارید تا حسابی داغ شود. شعله گاز را متوسط کنید و خمیر باز شده را روی ساج یا سینی بگذارید. وقتی یک طرف نان پخت با احتیاط آن را بردارید تا طرف دیگر نان هم بپزد. وقتی نان پخت آن را لای پارچه یا سفره بگذارید تا خشک نشود.

لینک کوتاه مطلب:

 ارسال به دوست

نام شما:

ایمیل دوست شما:

ارسال نظر

نظر خود را درباره این مطلب بنویسید ...

گیشه روزنامه

سینما، هنرمندان و ورزشکاران

توضیحات جدید جانی دپ درباره قطع کردن انگشت دستش توسط امبر هرد!توضیحات جدید جانی دپ درباره قطع کردن انگشت دستش توسط امبر هرد!دنیز بایسال هدایای تولدش را به پرستاران هدیه کرد!دنیز بایسال هدایای تولدش را به پرستاران هدیه کرد!کیوانچ تاتلیتو به کادر سریال گودال اضافه شدکیوانچ تاتلیتو به کادر سریال گودال اضافه شدسریال "نون خ ۲" چرا پخش نشد؟/ واکنش سعید آقاخانیسریال "نون خ ۲" چرا پخش نشد؟/ واکنش سعید آقاخانیبهروز وثوقی چگونه به پایتخت6 آمد؟بهروز وثوقی چگونه به پایتخت6 آمد؟آقای وزیر! متن ضعیف پایتخت ۶ توسط مدیر وزارتخانه شما نوشته شد!آقای وزیر! متن ضعیف پایتخت ۶ توسط مدیر وزارتخانه شما نوشته شد!خبر تلخ از دنیز اوئور بازیگر ترکخبر تلخ از دنیز اوئور بازیگر ترکبیوگرافی احمد کوتسی بازیگر نقش خلیل در سریال اسم من ملکبیوگرافی احمد کوتسی بازیگر نقش خلیل در سریال اسم من ملکفیضا چیپا و کوتسی از هم جدا میشوند، اما هنوز هم مردد هستند!فیضا چیپا و کوتسی از هم جدا میشوند، اما هنوز هم مردد هستند!بیوگرافی دنیز اوئور (سحر خانم سریال استانبول ظالم)بیوگرافی دنیز اوئور (سحر خانم سریال استانبول ظالم)واکنش تند رئیس سازمان صدا و سیما به حواشی قسمت آخر پایتخت 6واکنش تند رئیس سازمان صدا و سیما به حواشی قسمت آخر پایتخت 6واکنش کارگردان "پایتخت۶ " به حاشیه‌ها/ از گاف‌های سریال تا کنایه‌های سیاسیواکنش کارگردان "پایتخت۶ " به حاشیه‌ها/ از گاف‌های سریال تا کنایه‌های سیاسیفیلم سینمایی خروج ساخته جدید ابراهیم حاتمی کیا هفته آینده منتشر خواهد شدفیلم سینمایی خروج ساخته جدید ابراهیم حاتمی کیا هفته آینده منتشر خواهد شدآهو طوبا: در آمریکا اگر گرسنه باشی همسایه بهت آب هم نمیده، اینجا مردم تو کوچه میمیرند!آهو طوبا: در آمریکا اگر گرسنه باشی همسایه بهت آب هم نمیده، اینجا مردم تو کوچه میمیرند!شکایت بورجو اسمرسوی از فردی که عکسش فتوشاپ غیراخلاقی کرده بود!شکایت بورجو اسمرسوی از فردی که عکسش فتوشاپ غیراخلاقی کرده بود!کامنت دروازه‌بان آرسنال برای بهتاش پایتخت! + عکسکامنت دروازه‌بان آرسنال برای بهتاش پایتخت! + عکسرکوردهای باورنکردنی بهرام افشاری بازیگر پایتخت در اینستاگرام + عکسرکوردهای باورنکردنی بهرام افشاری بازیگر پایتخت در اینستاگرام + عکستست کرونای اسرا بالامیر هم مثبت شد؟!تست کرونای اسرا بالامیر هم مثبت شد؟!سانسور رقص ارسطو و دیالوگ نماینده در سریال پایتخت!سانسور رقص ارسطو و دیالوگ نماینده در سریال پایتخت!تقسیم کار در در خانه فاحریه و بوراک اوزچیوت در روزهای قرنطینه!تقسیم کار در در خانه فاحریه و بوراک اوزچیوت در روزهای قرنطینه!ارکان پتکایا: دعوای من با نورگل تموم شده!ارکان پتکایا: دعوای من با نورگل تموم شده!اولین صحبت های کیوانچ تاتلیتو بعد از بستری شدن در بیمارستاناولین صحبت های کیوانچ تاتلیتو بعد از بستری شدن در بیمارستانزمان پخش نون. خ۲ اعلام شد/ کاهش قسمت‌های سریالزمان پخش نون. خ۲ اعلام شد/ کاهش قسمت‌های سریالپست عجیب گیدیز در سریال دختر سفیر!/آیا سریال تمام میشود؟پست عجیب گیدیز در سریال دختر سفیر!/آیا سریال تمام میشود؟آیا قسمت 74 سیب ممنوعه، قسمت آخر این فصل بود؟آیا قسمت 74 سیب ممنوعه، قسمت آخر این فصل بود؟
دلداری دمت آکالین به دوستش که تست کرونا وی مثبت اعلام شددلداری دمت آکالین به دوستش که تست کرونا وی مثبت اعلام شدزوج های سلبریتی که به خاطر شیوع کرونا مراسم عروسی خود را عقب انداختندزوج های سلبریتی که به خاطر شیوع کرونا مراسم عروسی خود را عقب انداختندآشتی اوزهان کوچ و یامور تانری سوسین در روزهای بحران کروناآشتی اوزهان کوچ و یامور تانری سوسین در روزهای بحران کرونااولین واکنش آلینا تیلکی در مورد قانون ممنوعیت خروج از خانه!اولین واکنش آلینا تیلکی در مورد قانون ممنوعیت خروج از خانه!خواننده‌های معروفی که در سال ۹۸ کم‌فروغ شدند/ از علی لهراسبی تا حمید هیرادخواننده‌های معروفی که در سال ۹۸ کم‌فروغ شدند/ از علی لهراسبی تا حمید هیراد10 کیلو افزایش وزن خواننده ایرم دریجی برای 23 روز قرنطینه!10 کیلو افزایش وزن خواننده ایرم دریجی برای 23 روز قرنطینه!سانسور عجیب یک زن هنرمند در صدا و سیما! + عکسسانسور عجیب یک زن هنرمند در صدا و سیما! + عکسآیا پخش اذان مهدی یراحی در مسجد اسپانیا صحت دارد؟آیا پخش اذان مهدی یراحی در مسجد اسپانیا صحت دارد؟به دنیا آمدن دختر مسعود اوزیل و امینه گلشه در روزهای کرونایی!به دنیا آمدن دختر مسعود اوزیل و امینه گلشه در روزهای کرونایی!انتقاد تند شهیار قنبری از بنیامین بهادری به دلیل اجرای ترانه بوی عیدی!انتقاد تند شهیار قنبری از بنیامین بهادری به دلیل اجرای ترانه بوی عیدی!چالش #کرایه_از_من مشاهیر زیادی را با خود همراه کردچالش #کرایه_از_من مشاهیر زیادی را با خود همراه کردسردار اورتاج از سچیل گور هم جدا شد!سردار اورتاج از سچیل گور هم جدا شد!خواننده بانو زورلو به دلیل ویروس کرونا از دوست پسر ایتالیایی اش جدا شد!خواننده بانو زورلو به دلیل ویروس کرونا از دوست پسر ایتالیایی اش جدا شد!دستمزد نجومی آرایشگر خانگی خواننده حادیثه در این قرنطینگی!دستمزد نجومی آرایشگر خانگی خواننده حادیثه در این قرنطینگی!سردار اورتاج که مدتیست با بیماری MS مبارزه میکند، تست کرونا داد!سردار اورتاج که مدتیست با بیماری MS مبارزه میکند، تست کرونا داد!مجری زن شبکه فاکس نیوز تماشاگر سریال پایتخت  شد! + عکسمجری زن شبکه فاکس نیوز تماشاگر سریال پایتخت شد! + عکسعکس های قرنطینگی، رابطه حادیثه و کان ییلدیریم را لو داد!عکس های قرنطینگی، رابطه حادیثه و کان ییلدیریم را لو داد!استاد شجریان به خانه بازگشتاستاد شجریان به خانه بازگشتروز سخت حادیثه: از اینکه نمیتونم کنارت باشم داغونمروز سخت حادیثه: از اینکه نمیتونم کنارت باشم داغونمسیمگه ساغین: خیلی پشیمونم و دیگه تکرار نمیکنم!سیمگه ساغین: خیلی پشیمونم و دیگه تکرار نمیکنم!محسن چاوشی به یاری جوان اعدامی شتافت + عکسمحسن چاوشی به یاری جوان اعدامی شتافت + عکسافشین زی نوری، بازیگر و دوبلور معروف خواننده شد!افشین زی نوری، بازیگر و دوبلور معروف خواننده شد!دفاع عجیب محمد علیزاده از حمید هیراد/ چرا تیتراژ چاوشی تکرار شد؟دفاع عجیب محمد علیزاده از حمید هیراد/ چرا تیتراژ چاوشی تکرار شد؟جواد خیابانی چه گفت که همه برآشفته شدند؟جواد خیابانی چه گفت که همه برآشفته شدند؟بیماری حمید هیراد از زبان خودش/ درد سه ساله آقای خوانندهبیماری حمید هیراد از زبان خودش/ درد سه ساله آقای خواننده
مسعود اوزیل، از هیجان به دنیا آمدن دخترش تا هدیه فوق العاده گران قیمت به همسرش!مسعود اوزیل، از هیجان به دنیا آمدن دخترش تا هدیه فوق العاده گران قیمت به همسرش!واکنش طارمی به استندآپ مهران مدیری درباره رابطه‌اش با سحر قریشیواکنش طارمی به استندآپ مهران مدیری درباره رابطه‌اش با سحر قریشیواکنش مهدی طارمی به انتشار تصاویر خصوصی و رفتار برنامه‌های تلویزیونی + عکسواکنش مهدی طارمی به انتشار تصاویر خصوصی و رفتار برنامه‌های تلویزیونی + عکسکشف حجاب کیمیا علیزاده در یادبود کشته‌شدگان ۷۳۷ بیشترکشف حجاب کیمیا علیزاده در یادبود کشته‌شدگان ۷۳۷ بیشترشهره بیات کشف حجاب کرد و پناهنده شد + پدرش چه گفت؟شهره بیات کشف حجاب کرد و پناهنده شد + پدرش چه گفت؟کریستیانو رونالدو و ورود به دنیای هنرکریستیانو رونالدو و ورود به دنیای هنرآپارتمان رویایی رونالدو در ایتالیا + عکسآپارتمان رویایی رونالدو در ایتالیا + عکسمهدی قائدی؛ غول کوچولوی فوتبال ایرانمهدی قائدی؛ غول کوچولوی فوتبال ایرانهالک ایرانی در برابر هالک برزیلی؛ سجاد غریبی برای اولین مبارزه خود وارد رینگ می‌شودهالک ایرانی در برابر هالک برزیلی؛ سجاد غریبی برای اولین مبارزه خود وارد رینگ می‌شوددیوید بکهام بازیگر شد/حضور در سریال خانواده مدرندیوید بکهام بازیگر شد/حضور در سریال خانواده مدرنانطباق DNA کریستیانو رونالدو با اسناد رسوایی لاس وگاس و اعتراف او به تجاوزانطباق DNA کریستیانو رونالدو با اسناد رسوایی لاس وگاس و اعتراف او به تجاوزجنجال عکس‌های فوتبالیست و مدل معروف/محمد صلاح زیر تیغ انتقاد!جنجال عکس‌های فوتبالیست و مدل معروف/محمد صلاح زیر تیغ انتقاد!خشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت دومخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت دومخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت اولخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت اولروزی که جکی چان از بروس لی کتک خوردروزی که جکی چان از بروس لی کتک خوردسیاوش یزدانی؛ غوره نشده، مویز هم نمی‌شوی!سیاوش یزدانی؛ غوره نشده، مویز هم نمی‌شوی!او حسن یزدانی است؛ مردِ مردانِ مرداو حسن یزدانی است؛ مردِ مردانِ مردپوپک بسامی، اولین دختر وزنه‌بردار ایران در رقابت‌های جهانی تایلندپوپک بسامی، اولین دختر وزنه‌بردار ایران در رقابت‌های جهانی تایلندهادی چوپان؛ شگفتی بزرگ مسترالمپیای ۲۰۱۹هادی چوپان؛ شگفتی بزرگ مسترالمپیای ۲۰۱۹میشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آوردمیشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آورد۸ پیرمرد فوتبال ایران که قصد خداحافظی ندارند۸ پیرمرد فوتبال ایران که قصد خداحافظی ندارنداز کپا تا نیمار؛ گران قیمت ترین بازیکنان تاریخ فوتبال در هر پست را بشناسیداز کپا تا نیمار؛ گران قیمت ترین بازیکنان تاریخ فوتبال در هر پست را بشناسیدگلنوش خسروی؛ نیمارِ فوتبال زنان ایران!گلنوش خسروی؛ نیمارِ فوتبال زنان ایران!سردار آزمون: اگر خانواده عروس جواب بله بدهند ازدواج می‌کنم!سردار آزمون: اگر خانواده عروس جواب بله بدهند ازدواج می‌کنم!ادعاهای لیدا کاوه: پیوند قلب در خانه یا جذب فالوئر؟ادعاهای لیدا کاوه: پیوند قلب در خانه یا جذب فالوئر؟