شاید شما هم چیز‌هایی درباره‌ی خواص نان چاودار برای لاغری شنیده باشید. در سال‌های اخیر مصرف نان چاودار که به آن نان روگن هم گفته می‌شود رواج بیشتری پیدا کرده است. این نوع نان خواص شگفت‌انگیز زیادی برای سلامتی دارد. حتما دوست دارید بدانید نان چاودار چیست و چه خواصی دارد. از مهم‌ترین خواص چاودار می‌توان به پیشگیری از سنگ کیسه صفرا و سرطان، کمک به کاهش وزن و...

یکی از ویتامین‌هایی که کمتر از آن نام برده می‌شود ویتامین K است، بنابراین عجیب نیست که باور‌های اشتباه و ابهامات زیادی در موردش وجود داشته باشد. خیلی از افراد اطلاعات نادرستی از ویتامین K دارند. برای اینکه کمک‌تان کنیم سطح آگاهی‌تان را نسبت به این ماده‌ی مغذی بسیار مهم بالاتر ببرید، نکات مفیدی را در اختیارتان می‌گذاریم. ...

همه‌ی ما با این پند و توصیه بزرگ شده‌ایم که باید به اندازه کافی شیر بنوشیم، زیرا برای سلامت ضروریست. خیلی از افراد، شیر را یکی از مهم‌ترین مواد غذایی برای بدن می‌دانند. شیر استخوان‌های ما را سالم نگه می‌دارد، زیرا مقدار قابل توجهی کلسیم و ویتامین D دارد. تاثیرگذاری...

هوا گرم‌تر شده و همه دنبال راهی برای خنک‌تر شدن اند. در این روز‌های گرم و کشدار، می‌توان برای خنک‌شدن از میو‌ه‌ها و غذا‌هایی استفاده کرد که احساس بهتری به ما بدهد. میوه‌های تابستانی به تنوع، خوشمزگی و رنگین‌بودن‌شان شناخته می‌شوند و حتی می‌توانند جایگزین برخی وعده‌های غذایی شوند. توت‌ها، گلابی، انگور، هلو، زردآلو و سیب و خربزه و طالبی و... همه در این گروه قرار می‌گیرند. این میوه‌ها...

ممکن است برای برخی از روزه‌داران این سوال مطرح باشد که بعد از اتمام ایام روزه‌داری آیا لازم است برای عادی سازی شیوه تغذیه خود نکاتی را رعایت کنند؟ آیا می‌توانند در تمام وعده‌ها غذا صرف کنند یا بازگشت به شرایط عادی باید به مرور و مثلا در عرض یک هفته انجام بگیرد؟ بازگشت یکباره مصرف غذا در وعده‌های غذایی هیچ اشکالی ندارد. البته به شرطی که افراد مراقب...

پنیر با خیار و گوجه طرفداران بسیاری را دارد. در کنار این که این غذا لذیذ است به دلایل مختلف تاکید می‌شود که هرگز پنیر را با گوجه و خیار نخورید.  پنیر درکنار بسیاری از مواد غذایی خورده می‌شود که در بعضی از موارد خوردن پنیر با بسیاری از آن‌ها برای سلامتی بسیار خطرناک است. مثلا تاکید شده که پنیر را با گوجه و خیار نخورید! ...

تغییر عادت می‌تواند کار سختی باشد و نیاز به صبر و سازگاری و تلاش دارد. اما اگر این تغییر به نفع سلامتی باشد باید هر کاری که لازم است انجام دهیم تا هر چه زودتر آن را به عمل برسانیم. برای رسیدن به این منظور، نکات و توصیه‌هایی برای‌تان داریم تا بتوانید بیشتر سبزیجات بخورید. چرا باید بیشتر سبزیجات بخورید؟ سبزیجات بخشی از رژیم غذایی سالم‌اند که مواد مغذی...

بوییدن میوه ها علاوه بر حس خوبی که به انسان میدهد و باعث طراوت روح میشود برخی هم هستند که سبب میشوند مخصوصا در فصل گرما از بدن رفع تشنگی شود. احمد کریمی متخصص طب سنتی درباره راهکار‌ هایی برای کنترل عطش و کاهش عوارض ناشی از کم آب شدن بدن گفت: با توجه با قرار گرفتن در ماه مبارک رمضان بیش از هر چیزی باید به غذایی که در وعده...

منشا و خاستگاه شکلات تلخ به سال‌های دور و تا آنجا که گفته شده به چهار هزار سال پیش در آمریکای مرکزی قدیم باز می‌گردد. مایان‌ها که قبیله‌ای قدیمی در این منطقه بودند شکلات تلخ می‌نوشیدند و در آیین‌های خود آن را به عنوان نوشیدنی مقدس می‌دانستند. کشت و تغییر درخت کاکائو که شکلات تلخ و مدل‌های دیگر شکلات از آن گرفته می‌شود، اهمیت بسیاری پیدا کرد. با گذشت...

بر اساس گزارش‌های منتشرشده، یکی از مهم‌ترین ویتامین های موردنیاز بدن، ویتامین B است، اما آیا اطلاعاتی درباره مواد غذایی حاوی ویتامین B دارید؟ ویتامین B نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد. اینطور که پیداست، ویتامین‌های مجموعه B از سیستم عصبی، پوست، متابولیسم سلولی و سطح انرژی پشتیبانی می‌کند. بر اساس اطلاعات موجود، ویتامین B در هشت فرم مختلف با نام‌های تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، اسید پانتوتنیک (B5)،...

فیبر را می‌توان یکی از مهم‌ترین مواد مغذی دانست که باید توسط انسان مصرف شود. در این مقاله قصد داریم 38 مورد از مواد غذایی حاوی فیبر بالا را معرفی کنیم. زمانی که یک فرد در رژیم غذایی خود از مواد غذایی حاوی فیبر بالا استفاده کند، از مزایای بسیار زیادی همانند حفظ سلامت روده، تقویت سلامت قلب و کاهش وزن برخوردار خواهد شد. بر...

می‌دانید که تخم مرغ و گوشت را نباید خام بخورید، اما مواد غذایی زیاد دیگری هم وجود دارند که قطعا باید پیش از مصرف پخته شوند. از شنیدن نام بعضی از آن‌ها متعجب خواهید شد. سیب زمینی بله این ماده‌ی غذایی پُرطرفدار و پُرمصرف را نباید خام بخورید. خوردن سیب زمینی به صورت خام می‌تواند موجب نفخ...

متخصصان تغذیه بر این باورند که نخوردن سحری در ماه رمضان راه صحیحی برای لاغر شدن نیست و باعث به هم ریختن فیزیک بدن شما و مشکلاتی برای بدن می شود. شما در ماه رمضان باید دو ساعت بعد افطار شام هم میل کنید و مانند روزهای گذشته ۳ وعده غذایی را در برنامه های خود داشته باشید. برای دانستن اصول صحیح لاغری در ماه رمضان با ما همراه باشید. ...

سبزیجات از همه نوع آن برای سلامتی تمامی نقاط بدن مفید و ضروری هستند خصوصا بر سیستم گوارشی و کبد که سبزی های تیره رنگ تاثیر بسزایی بر آن دارد. متخصصان تغذیه می‌گفتند که با این نوع از سبزیجات می‌توان بیماری های کبدی را درمان کرد اما محققان به‌ تازگی به علت اصلی این موضوع پی برده‌اند. اخیرا محققان موسسه کارولینسکا در سوئد متوجه شدند...

ما ایرانی‌ها وقتی می‌خواهیم لاغر شویم، برنج را از رژیم غذایی خود حذف و نان را جایگزین آن می‌کنیم. اما شاید جالب باشد بدانید که در دیگر نقاط دنیا جدیدا مرسوم شده که نان را هم از غذای روزانه خود حذف می‌کنند. یعنی در واقع افراد زیادی سعی دارند هر نوع محصول و ماده خوراکی که با آرد تهیه شده را از رژیم غذایی خود کنار بگذارند. چرا؟ زیرا این...

دلایل مثبت زیادی برای گیاه‌خواری وجود دارد. افزایش کیفیت زندگی، بهبود شرایط جسمانی، مقابله با خشونت علیه حیوانات و کاهش هزینه‌های مالی، از جمله مواردی هستند که اشخاص مختلف به گیاه‌خواری روی می‌آورد. هر دلیلی که برای گیاه‌خواری وجود داشته باشد، حذف بسیاری از مواد پروتئینی حیوانی، به ایجاد مشکلاتی برای بدن انسان منجر خواهد شد. کمبود ویتامین B۱۲، آهن، کلسیم و ید، از مواردی هستند که پس از...

یکی از مواد غذایی مغذی که فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد، عسل است، اما آیا می‌توان عسل را جایگزین مناسبی برای شکر معرفی کرد؟ عسل و شکر دو مورد از شیرین کننده‌ها هستند که در اغلب مواقع، عسل به عنوان گزینه سالم‌تری از شکر در نظر گرفته می‌شود. هر دو مورد جهت شیرین کردن وعده‌های غذایی و تنقلات استفاده می‌شوند، اما طعم، بافت و ظاهر تغذیه‌ای متفاوتی دارند. هدف از...

رژیم غذایی پرچربی که این روزها طرفداران زیادی دارد. رژیم کتوژنیک یا کتو، نوعی رژیم غذایی کم-کربوهیدرات و پرچربی است که می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. رژیم غذایی کتو که این روزها طرفداران زیادی هم دارد، تحت مطالعات زیادی قرار گرفته و در بیش از ۲۰ مورد از آن‌ها، این رژیم غذایی برای کاهش وزن مؤثر اعلام شده است. همچنین این رژیم می‌تواند راهی برای مقابله با...

بسیار ساده است: دوغ عطش می‌آورد! دیدن تبلیغ خوردن دوغ در تلویزیون بیشتر از اینکه مبنای علمی- منطقی داشته باشد، مبنای پولی دارد! این روزها دیدن تبلیغ بی‌موقع خوردن دوغ در بین سریال‌های تلویزیونی این سؤال را در ذهن متبادر می‌سازد که واقعاً هدف چیست؟ برای یک‌بار هم که شده، دوغ را امتحان کردم، هم در سحر و هم در افطار....

زنگ خاموشی در آشپزخانه ی شما چه ساعتی به صدا در می آید؟ حقیقت آن است که در بیشتر خانه ها هیچ جوابی برای این سؤال وجود ندارد، چون هیچ ساعت مشخصی وجود ندارد. به همین دلیل است که اغلب ما ایرادی نمی بینیم شب و نیمه شب، به ندای هوس هایمان گوش دهیم و سراغ خوراکی های خوشمزه ی یخچال برویم. گرچه بیشتر ما دوست داریم شب ها با...